茶汁蒸豆腐的做法
准备时间：10分钟
制作时间：10分钟
食材：豆浆250毫升，鸡蛋清2个，鸡蛋黄1个
调料：普洱茶叶15克,盐5克
原料采买：普洱茶在茶叶专门店有出售，一般的普洱茶叶便可。
做法：
1把豆浆、蛋清和蛋黄一起打散调好以后，放入容器中蒸五分钟。
2普洱茶叶泡成茶汤，过滤并加入盐调味。
3将茶汁淋在蒸好的豆腐上面便可。
烹饪心得：
同时可以搭配清新的泡菜佐餐，也可加枸杞和百合增加菜式美观
特点：
豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。加入了普洱汁，茶香豆香相得益彰。
