茶的历史-3从团饼茶到散叶茶
在蒸青团茶的生产中，为了改良苦味难除、香味不正的缺点，逐步采取蒸后不揉不压，白癜风治疗哪里最好直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。
这类改革出现在宋朝。《宋史.食货志》载：\"茶有两类，曰片茶，曰散茶\"，片茶即饼茶。元朝王桢在《农书.卷10.百谷谱》中，对当时制蒸青散茶工序有详细记载\"采讫，一甑微蒸，生熟得所。蒸已，用筐箔薄摊，乘湿揉之，入焙，匀布火，烘令干，勿使焦\"。
由宋至元，饼茶、龙凤团茶和散茶同时并存，到了明朝，由于明太祖朱元璋于1391年下诏，废龙团兴散茶。使得蒸青散茶大为盛治疗白癜风哪家医院好行。
