秋风起,蟹脚肥!
好吃到爆棚的螃蟹,你吃过了吗?
图源:摄图网
青蟹、膏蟹、
梭子蟹、兰花蟹、
大闸蟹…
你最喜欢哪几种?
螃
蟹
季
蒸着吃?煮着吃?
就着年糕炒着吃?
还是直接生着吃?
蟹黄红亮丰腴、
膏如凝脂白玉、
肉味鲜美又营养、
肉质紧实香甜…
光是想想:
就忍不住哈喇子流淌一地,超想吃~
图源:摄图网
你是不是也是其中一员?
不过,螃蟹虽美味,
但如果吃得不恰当,
也是容易出大事的!
1
吃了只生腌蟹,
58岁大叔差点截肢!
一天中午,家住浙江宁波的徐大叔,像往常一样洗了一只生腌蟹当下酒菜,谁曾想,吃了这只生腌蟹后,居然开始发烧了。
不仅如此,右脚背肿得像个馒头一样,不但肿,还很痛,甚至一度神志不清。
入院一查,不得了了:
创伤弧菌感染!
随时可能面临截肢!
甚至有生命危险!
医生
经检查,考虑患者出现了创伤弧菌感染、创伤弧菌性败血症、坏死性筋膜炎、脓毒血症、脓毒性休克,须尽快手术,否则极有可能面临截肢,甚至危及生命。
万幸,经过对症治疗,徐大叔的右腿保住了,体内创伤弧菌也清除干净,目前已经出院。
医生
患者发病前身体状况良好,没有下海经历,也没有伤口接触海水的情况,推测极有可能是吃的那只生腌蟹带有细菌!
这结局,真让人唏嘘又后怕:只是吃了只生腌蟹,竟感染了创伤弧菌差点截肢?创伤弧菌究竟是种什么样的细菌?
创伤弧菌是一种主要栖息于海洋中的细菌,通常附着在海鱼、牡蛎、虾蟹等生物上。人一旦感染上,往往发病急,病情发展很快,且感染后死亡率非常高。
一般,创伤弧菌可以通过伤口接触(如带伤下海)侵入人体,还可以通过消化道途径(如生吃带菌海产品、吃没煮熟的海鲜)感染人体。
因此,预防创伤弧菌,首先要避免进食生的或未煮熟的海鲜,避免生喝海水,其次,要尽量避免伤口接触海水。
安全君郑重提醒大家:生腌蟹虽美味,但生吃海鲜有风险,不建议生吃螃蟹哦!
切记:螃蟹这种美食,一定要蒸熟煮透!生蟹不要吃。
2
事实上,吃螃蟹,不仅要避免生吃,还应尽量避免食用隔夜蟹。
食用隔夜蟹,
20岁小伙患上脑膜炎!
据
中国日报报道,近日,河南郑州,河南中医院脑病科主任医师杨俊红接诊了一名年仅20岁的男子,因吃隔夜螃蟹患上脑膜炎,激发癫痫大发作,全身抽搐意识丧失,经医生抢救,目前男子治愈出院。医生
隔夜蟹,包括烹饪方法不正确的蟹,其体内往往会产生一种毒素,这种毒素叫组胺。组胺对人体伤害非常大,可以引起身体的一些感染,尤其是肠道的感染。
而身体是有机的一个整体,这种感染会普及到全身,从而导致严重的一个颅内感染的情况。因此,我是不建议吃隔夜蟹的。
所以,螃蟹最好是现蒸现吃,不建议吃隔夜蟹。
若实在是一次吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。
3
此外,在享受螃蟹这种美味时,还要避免一下子吃太多。
大量吃螃蟹,
有人急性胰腺炎,有人急性肠炎!
年,武汉曹先生在湖北鄂州梁子湖游完后,一口气吃了6只螃蟹,喝了约半斤白酒。不料,半路上突然腹痛难忍,被紧急医院。经医生检查,诊断为急性胰腺炎。
图源:摄图网
同年10月10日,成军因为贪嘴,在上午吃了4只螃蟹后,晚上又吃了六七只,且还喝了半斤白酒。结果他深夜腹痛、腹泻,被紧急医院救治。经医生检查,诊断为急性肠炎。
据悉,他平时酷爱吃螃蟹,自十一假期以来,就一直陪陆续从外地来的大学同学吃吃喝喝,每次招待客人必有大闸蟹。
是不是很疑惑:为何多吃螃蟹会引发上述疾病?
医院
营养科主任韩芳
吃螃蟹,一餐最多不能超过3只,因为蟹黄脂肪胆固醇含量偏高,多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。所以,患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用。
另外,螃蟹性味咸寒,慢性腹泻及胃肠功能较差的人不宜食用,否则极易引起腹泻。
最后,容易手脚冰凉、体质虚寒的女性及孕妇应尽量少吃或不吃,过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。
总而言之,螃蟹再美味,哪怕我们十分酷爱螃蟹,都要适量食用!
写在最后
现如今,正值秋天,吃蟹好时节,但,吃螃蟹三大禁忌千万要牢记:
1.忌生吃螃蟹或未煮熟的螃蟹
2.忌隔夜蟹
3.忌过量食用螃蟹
综自摄图网,环球网,杭州日报,
中国日报,民生频道等预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇